¿Cuáles son los objetivos del curso de alérgenos e intolerancias en la industria alimentaria?

• Conocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias.
• Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos.
• Aprender a realizar una gestión adecuada de alérgenos en el establecimiento, incorporar buenas prácticas de manipulación de alimentos destinados a personas que sufran una alergia/intolerancia alimentaria y prevenir contaminaciones cruzadas.
• Conocer las obligaciones y sanciones a las que se enfrentan los establecimientos que no cumplan con el reglamento europeo 1169/2011.

¿Cuáles son los contenidos del curso de alérgenos e intolerancias en la industria alimentaria?

Tema 1. Introducción

Tema 2. Alergias alimentarias

Tema 3. Diagnóstico y tratamiento

Tema 4. Gestión de riesgos

Tema 5. Limpieza y validación de la limpieza

Tema 6. Métodos analíticos y su aplicación

Tema 7. Principios básicos de la gestión del riesgo de alérgenos

Condiciones de matriculación

• La matrícula es inmediata una vez se realiza el pago y información es remitida mediante correo electrónico. Compruebe la bandeja de SPAM. En caso de no recibir las claves escriba a info@bydlearning.com.
• Acceso al curso durante 30 días desde la recepción de las credenciales.

Los contenidos teóricos se realizan en nuestra plataforma virtual, la cual esta disponible los 7 días de la semana durante 24 horas, por lo que puedes ir realizando el curso en el momento que más te convenga. Esta parte consistiría en un recordatorio de los conceptos más importantes. En la misma encontrarán todo el temario y las evaluaciones (tipo test o caso práctico, según el tema).

Obtención de diploma acreditativo

Una vez finalizado el curso recibirá el diploma del curso por correo electrónico en el que aparecerán su nombre y apellidos, DNI, duración del curso, contenidos detallados del curso realizado y número de registro del diploma. El diploma tendrá una validez de dos años desde la fecha de finalización del curso.